Tổng quan về sản phẩm
Nồi nấu có vỏ nghiêng được coi là nền tảng trong chế biến thực phẩm công nghiệp, được thiết kế để đáp ứng nhu cầu khắt khe của sản xuất thực phẩm quy mô lớn. Với phạm vi dung tích linh hoạt từ 100L đến 600L , thiết bị này đáp ứng nhu cầu sản xuất đa dạng, từ các mặt hàng đặc biệt theo lô nhỏ đến sản xuất số lượng lớn. Được chế tạo bằng cấp thực phẩm thép không gỉ SS 304/316 , nồi đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh như quy định của GMP và FDA, lý tưởng để chế biến hàng tiêu dùng.
Được trang bị các tính năng tiên tiến như khuấy neo có tốc độ thay đổi và các tùy chọn gia nhiệt linh hoạt, chiếc nồi này cân bằng giữa hiệu quả và độ chính xác. Thiết kế nghiêng của nó tạo điều kiện cho việc xả nhiệt dễ dàng, trong khi cấu trúc vỏ bọc hai lớp đảm bảo phân phối nhiệt đồng đều—rất quan trọng để duy trì tính nhất quán của sản phẩm. Dù dùng để đun sôi nước sốt, nấu mứt hay chế biến thịt, thiết bị cấp công nghiệp này đều tích hợp độ bền, chức năng và độ an toàn để hợp lý hóa quy trình sản xuất thực phẩm.
Tính năng sản phẩm
Hệ thống trộn hiệu quả
Việc bao gồm khuấy neo với công nghệ tốc độ thay đổi đảm bảo trộn kỹ các thành phần có độ nhớt cao, chẳng hạn như nước sốt, bột nhão và bột làm bánh kẹo. Hệ thống này giảm thiểu sự tích tụ sản phẩm trên thành nồi, giảm chất thải và đảm bảo kết cấu đồng nhất—chìa khóa để duy trì chất lượng sản phẩm qua các lô. Có thể thêm dụng cụ cạo Teflon tùy chọn để nâng cao hiệu quả làm sạch và ngăn ngừa cháy xém.
Phương pháp xả linh hoạt
Được thiết kế để thuận tiện cho việc vận hành, nồi cung cấp các tùy chọn xả bằng tay hoặc bằng điện . Cơ chế nghiêng cho phép xoay 180°, cho phép đổ hoàn toàn các vật liệu nhớt vào thùng chứa mà không có cặn—rất quan trọng để giảm thời gian ngừng hoạt động giữa các lần sản xuất.
Nhiều nguồn sưởi ấm
Để phù hợp với các yêu cầu cơ sở đa dạng, nồi nấu hỗ trợ hệ thống cảm ứng điện và sưởi ấm bằng hơi nước . Cảm ứng điện cung cấp khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác (±1°C), trong khi sưởi ấm bằng hơi nước giúp vận hành tiết kiệm chi phí cho các cơ sở có cơ sở hạ tầng nồi hơi hiện có. Cả hai phương pháp đều đảm bảo truyền nhiệt nhanh và kết quả nấu ổn định.
Xây dựng bền và vệ sinh
Được chế tạo từ thép không gỉ SS 304/316 , nồi có khả năng chống ăn mòn, chịu được nhiệt độ cao và đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm. Thiết kế vỏ bọc hai lớp bao gồm lớp cách nhiệt để giảm thất thoát nhiệt, nâng cao hiệu quả sử dụng năng lượng và an toàn cho người vận hành.
Thông số kỹ thuật
Âm lượng |
Đường kính nồi |
Phương pháp trộn |
Xả |
Kích thước |
Nguồn sưởi ấm |
100L |
φ800mm |
Khuấy neo
(tốc độ thay đổi) |
Bằng tay hoặc điện |
1650*1300*1550mm |
1.Cảm ứng điện
2.Steam |
200L |
φ900mm |
1750*1400*1600mm |
300L |
φ1000mm |
1850*1500*1650mm |
400L |
φ1100mm |
1950*1600*1700mm |
500L |
φ1200mm |
2050*1700*1750mm |
600L |
φ1200mm |
2050*1700*1800mm |
Ứng dụng
Sản xuất nước sốt và gia vị
Khả năng làm nóng và trộn đồng đều khiến chiếc nồi này trở nên lý tưởng để sản xuất nước sốt cà chua, bột cà ri và nước sốt salad, đảm bảo hương vị và kết cấu ổn định.
Bánh kẹo và bánh ngọt
Từ caramel và kẹo mềm đến mứt trái cây, việc kiểm soát nhiệt độ chính xác sẽ ngăn ngừa cháy, trong khi quá trình xả nghiêng giúp đơn giản hóa việc chuyển sang thiết bị đúc.
Chế biến thịt và rau
Thích hợp để hầm, om và chần các loại thịt, rau củ, đậu, dung tích lớn của nồi hỗ trợ nấu số lượng lớn đồ hộp và đồ ăn sẵn.
Công nghiệp sữa và đồ uống
Được sử dụng trong thanh trùng các sản phẩm sữa, đun sôi súp và chuẩn bị nước ép trái cây, kết cấu bằng thép không gỉ hợp vệ sinh giúp ngăn ngừa ô nhiễm và đơn giản hóa việc vệ sinh.
Câu hỏi thường gặp
Tôi nên chọn công suất nào cho nhu cầu sản xuất của mình?
Chọn dựa trên sản lượng hàng ngày: 100L–200L cho các hoạt động quy mô nhỏ (ví dụ: nước sốt đặc biệt), 300L–400L cho các mẻ vừa (ví dụ: nhân bánh) và 500L–600L cho sản xuất khối lượng lớn (ví dụ: rau đóng hộp).
Hệ thống khuấy neo cải thiện hiệu quả như thế nào?
Máy khuấy neo có tốc độ thay đổi đảm bảo trộn đồng đều các vật liệu có độ nhớt cao, giảm thời gian xử lý tới 30% so với nồi truyền thống. Dụng cụ nạo tùy chọn nâng cao hơn nữa hiệu quả bằng cách ngăn chặn sự tích tụ thành phần.
Thiết bị có dễ dàng vệ sinh không?
Bề mặt thép không gỉ SS 304/316 và thiết kế nghiêng cho phép làm sạch kỹ lưỡng. Các bộ phận trộn có thể tháo rời và bề mặt bên trong nhẵn giúp giảm thiểu cặn, hỗ trợ tuân thủ kiểm tra an toàn thực phẩm.
Nồi bao gồm những tính năng an toàn nào?
Nồi được trang bị cảm biến nhiệt độ, bảo vệ quá nhiệt, có công tắc giới hạn trên nắp để tránh tai nạn. Áo khoác cách nhiệt làm giảm nhiệt độ bề mặt bên ngoài, bảo vệ người vận hành khỏi bị bỏng.
