หม้อปรุงอาหารแบบมีแจ็คเก็ตแบบเอียงได้สำหรับอาหารอุตสาหกรรม

ภาพรวมผลิตภัณฑ์

หม้อ ปรุงอาหารแบบปรับเอียงได้ ถือเป็นรากฐานสำคัญในการแปรรูปอาหารทางอุตสาหกรรม ได้รับการออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดของการผลิตอาหารขนาดใหญ่ ด้วยช่วงความจุที่หลากหลายตั้งแต่ 100 ลิตร ถึง 600 ลิตร อุปกรณ์นี้ตอบสนองความต้องการในการผลิตที่หลากหลาย ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์พิเศษเฉพาะในปริมาณน้อยไปจนถึงการผลิตในปริมาณมาก หม้อผลิตจาก สำหรับใช้กับอาหาร สเตนเลสเกรด SS 304/316 ช่วยให้มั่นใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย เช่น กฎระเบียบ GMP และ FDA ทำให้เหมาะสำหรับการแปรรูปสินค้าอุปโภคบริโภค

มาพร้อมกับคุณสมบัติขั้นสูง เช่น การกวนสมอด้วยความเร็วหลายระดับ และตัวเลือกการทำความร้อนที่ยืดหยุ่น หม้อปรุงอาหารนี้จึงรักษาสมดุลระหว่างประสิทธิภาพและความแม่นยำ การออกแบบที่เอียงช่วยให้ระบายออกได้ง่าย ในขณะที่โครงสร้างแจ็คเก็ตสองชั้นช่วยให้มั่นใจในการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ ไม่ว่าจะเป็นการเคี่ยวซอส แยมปรุงอาหาร หรือการแปรรูปเนื้อสัตว์ อุปกรณ์ระดับอุตสาหกรรมนี้ผสานรวมความทนทาน ฟังก์ชันการทำงาน และความปลอดภัย เพื่อปรับปรุงขั้นตอนการทำงานการผลิตอาหาร

คุณสมบัติผลิตภัณฑ์

ระบบผสมที่มีประสิทธิภาพ

การรวมการ กวนพุกด้วย เทคโนโลยีความเร็วหลายระดับรับประกันการผสมส่วนผสมที่มีความหนืดสูง เช่น ซอส เพสต์ และแป้งขนมอย่างละเอียด ระบบนี้ช่วยลดการสะสมของผลิตภัณฑ์บนผนังหม้อ ลดของเสีย และรับประกันเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในทุกแบทช์ สามารถเพิ่มเครื่องขูดเทฟลอนเสริมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการทำความสะอาดและป้องกันการไหม้เกรียม

วิธีการคายประจุแบบยืดหยุ่น

ออกแบบมาเพื่อความสะดวกในการใช้งาน หม้อมี การคายประจุด้วยตนเองหรือไฟฟ้า ตัวเลือก กลไกการเอียงช่วยให้หมุนได้ 180° ช่วยให้สามารถเทวัสดุที่มีความหนืดลงในภาชนะรับได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีสารตกค้าง ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการลดเวลาหยุดทำงานระหว่างการดำเนินการผลิต

แหล่งความร้อนหลายแห่ง

เพื่อให้เหมาะกับความต้องการด้านสถานที่ที่หลากหลาย หม้อปรุงอาหารจึงรองรับ ทำความร้อนด้วยไฟฟ้าและไอน้ำ ระบบ การเหนี่ยวนำด้วยไฟฟ้าช่วยให้ควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ (±1°C) ในขณะที่การให้ความร้อนด้วยไอน้ำช่วยให้การดำเนินงานคุ้มค่าสำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีโครงสร้างพื้นฐานของหม้อไอน้ำที่มีอยู่ ทั้งสองวิธีรับประกันการถ่ายเทความร้อนอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์การปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ

โครงสร้างที่ทนทานและถูกสุขลักษณะ

หม้อ ผลิตจาก สเตนเลสสตีล SS 304/316 ทนทานต่อการกัดกร่อน ทนทานต่ออุณหภูมิสูง และตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารที่เข้มงวด การออกแบบแจ็คเก็ตสองชั้นประกอบด้วยฉนวนเพื่อลดการสูญเสียความร้อน ปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้พลังงาน และความปลอดภัยของผู้ปฏิบัติงาน

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค

ปริมาณ	เส้นผ่านศูนย์กลางหม้อ	วิธีการผสม	การคายประจุ	มิติ	แหล่งความร้อน
100L	φ800มม	กวนสมอ (ความเร็วตัวแปร)	คู่มือหรือไฟฟ้า	1650*1300*1550มม	1.การเหนี่ยวนำไฟฟ้า 2.ไอน้ำ
200L	φ900มม			1750*1400*1600มม
300L	φ1000มม			1850*1500*1650มม
400L	φ1100มม			1950*1600*1700มม
500L	φ1200มม			2050*1700*1750มม
600L	φ1200มม			2050*1700*1800มม

การใช้งาน

การผลิตซอสและเครื่องปรุงรส

ความสามารถในการทำความร้อนและการผสมที่สม่ำเสมอทำให้หม้อนี้เหมาะสำหรับการผลิตซอสมะเขือเทศ เครื่องแกง และน้ำสลัด เพื่อให้มั่นใจถึงรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คงที่

ขนมหวานและเบเกอรี่

ตั้งแต่คาราเมลและฟองดองไปจนถึงแยมผลไม้ การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำป้องกันการไหม้ ในขณะที่การปล่อยแบบเอียงทำให้การถ่ายโอนไปยังอุปกรณ์การขึ้นรูปทำได้ง่ายขึ้น

การแปรรูปเนื้อสัตว์และผัก

เหมาะสำหรับการตุ๋น ตุ๋น และลวกเนื้อสัตว์ ผัก และถั่ว ความจุขนาดใหญ่ของหม้อรองรับการปรุงอาหารจำนวนมากสำหรับอาหารกระป๋องและอาหารพร้อมรับประทาน

อุตสาหกรรมนมและเครื่องดื่ม

ใช้ในการพาสเจอร์ไรซ์ผลิตภัณฑ์นม การเคี่ยวซุป และการเตรียมน้ำผลไม้ โครงสร้างสเตนเลสสตีลที่ถูกสุขลักษณะป้องกันการปนเปื้อนและลดความยุ่งยากในการทำความสะอาด

คำถามที่พบบ่อย

ฉันควรเลือกกำลังการผลิตเท่าใดสำหรับความต้องการในการผลิตของฉัน

เลือกตามผลผลิตรายวัน: 100 ลิตร–200 ลิตร สำหรับการดำเนินงานขนาดเล็ก (เช่น ซอสสูตรพิเศษ), 300 ลิตร–400 ลิตร สำหรับปริมาณปานกลาง (เช่น ไส้เบเกอรี่) และ 500 ลิตร–600 ลิตร สำหรับการผลิตปริมาณมาก (เช่น ผักกระป๋อง)

ระบบกวนพุกช่วยเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างไร?

เครื่องกวนพุกแบบปรับความเร็วได้ช่วยให้มั่นใจในการผสมวัสดุที่มีความหนืดสูงอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยลดเวลาในการผลิตได้มากถึง 30% เมื่อเทียบกับหม้อแบบเดิม เครื่องขูดเสริมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพโดยป้องกันการสะสมตัวของส่วนผสม

อุปกรณ์ทำความสะอาดง่ายหรือไม่?

พื้นผิวสเตนเลสสตีล SS 304/316 และการออกแบบให้เอียงช่วยให้ทำความสะอาดได้ทั่วถึง ส่วนประกอบการผสมที่ถอดออกได้และพื้นผิวภายในที่เรียบลื่นช่วยลดสารตกค้าง ซึ่งสนับสนุนการปฏิบัติตามการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร

หม้อมีคุณสมบัติด้านความปลอดภัยอะไรบ้าง?

หม้อมีเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิ ระบบป้องกันความร้อนเกิน และสวิตช์จำกัดบนฝาเพื่อป้องกันอุบัติเหตุ แจ็คเก็ตหุ้มฉนวนช่วยลดอุณหภูมิพื้นผิวภายนอก ปกป้องผู้ปฏิบัติงานจากการถูกไฟไหม้