Ikhtisar Produk
Panci Masak Berjaket yang Dapat Dimiringkan berdiri sebagai landasan dalam pengolahan makanan industri, dirancang untuk memenuhi tuntutan produksi makanan skala besar yang ketat. Dengan kapasitas serbaguna yang berkisar dari 100L hingga 600L , peralatan ini melayani beragam kebutuhan produksi, mulai dari barang khusus dalam jumlah kecil hingga manufaktur bervolume tinggi. Dibuat dengan food grade baja tahan karat SS 304/316 , panci ini memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan seperti peraturan GMP dan FDA, sehingga ideal untuk memproses barang konsumsi.
Dilengkapi dengan fitur-fitur canggih seperti pengadukan jangkar berkecepatan variabel dan opsi pemanasan fleksibel, panci masak ini menyeimbangkan efisiensi dan presisi. Desainnya yang miring memudahkan pemakaian, sedangkan struktur berjaket dua lapis memastikan distribusi panas yang seragam—penting untuk menjaga konsistensi produk. Baik untuk merebus saus, memasak selai, atau mengolah daging, peralatan kelas industri ini mengintegrasikan daya tahan, fungsionalitas, dan keamanan untuk menyederhanakan alur kerja produksi makanan.
Fitur Produk
Sistem Pencampuran yang Efisien
Dimasukkannya pengadukan jangkar dengan teknologi kecepatan variabel menjamin pencampuran bahan-bahan dengan viskositas tinggi secara menyeluruh, seperti saus, pasta, dan adonan kembang gula. Sistem ini meminimalkan penumpukan produk di dinding pot, mengurangi limbah, dan memastikan tekstur yang seragam—kunci untuk menjaga kualitas produk di seluruh batch. Pencakar Teflon opsional dapat ditambahkan untuk meningkatkan efisiensi pembersihan dan mencegah gosong.
Metode Pengosongan yang Fleksibel
Dirancang untuk kenyamanan operasional, panci ini menawarkan opsi pemakaian manual atau listrik . Mekanisme kemiringan memungkinkan rotasi 180°, memungkinkan pengosongan material kental secara menyeluruh ke dalam wadah penerima tanpa residu—penting untuk mengurangi waktu henti di antara proses produksi.
Berbagai Sumber Pemanasan
Untuk memenuhi beragam kebutuhan fasilitas, panci masak mendukung sistem induksi listrik dan pemanas uap . Induksi listrik memberikan kontrol suhu yang presisi (±1°C), sedangkan pemanasan uap menawarkan pengoperasian yang hemat biaya untuk fasilitas dengan infrastruktur boiler yang ada. Kedua metode ini memastikan perpindahan panas yang cepat dan hasil memasak yang konsisten.
Konstruksi Tahan Lama dan Higienis
Terbuat dari baja tahan karat SS 304/316 , panci ini tahan korosi, tahan suhu tinggi, dan memenuhi standar keamanan pangan yang ketat. Desain berjaket dua lapis mencakup insulasi untuk mengurangi kehilangan panas, meningkatkan efisiensi energi, dan keselamatan operator.
Spesifikasi Teknis
Volume |
Diameter Panci |
Metode Pencampuran |
Pemakaian |
Dimensi |
Sumber Pemanas |
100L |
φ800mm |
Pengadukan jangkar
(kecepatan variabel) |
Manual atau listrik |
1650*1300*1550mm |
1.Induksi Listrik
2.Uap |
200L |
φ900mm |
1750*1400*1600mm |
300L |
φ1000mm |
1850*1500*1650mm |
400L |
φ1100mm |
1950*1600*1700mm |
500L |
φ1200mm |
2050*1700*1750mm |
600L |
φ1200mm |
2050*1700*1800mm |
Aplikasi
Produksi Saus dan Bumbu
Kemampuan pemanasan dan pencampuran yang seragam menjadikan panci ini ideal untuk memproduksi saus tomat, pasta kari, dan saus salad, memastikan rasa dan tekstur stabil.
Kembang Gula dan Toko Roti
Dari karamel dan fondant hingga selai buah, kontrol suhu yang tepat mencegah pembakaran, sementara pelepasan yang dapat dimiringkan menyederhanakan pemindahan ke peralatan pencetakan.
Pengolahan Daging dan Sayuran
Cocok untuk merebus, merebus, dan merebus daging, sayuran, dan kacang-kacangan, kapasitas panci yang besar mendukung memasak dalam jumlah besar untuk makanan kaleng dan makanan siap saji.
Industri Susu dan Minuman
Digunakan dalam pasteurisasi produk susu, merebus sup, dan menyiapkan jus buah, konstruksi baja tahan karat yang higienis mencegah kontaminasi dan menyederhanakan pembersihan.
Pertanyaan Umum
Kapasitas apa yang harus saya pilih untuk kebutuhan produksi saya?
Pilih berdasarkan keluaran harian: 100L–200L untuk operasi skala kecil (misalnya, saus khusus), 300L–400L untuk batch sedang (misalnya, isian roti), dan 500L–600L untuk produksi volume tinggi (misalnya, sayuran kalengan).
Bagaimana sistem pengadukan jangkar meningkatkan efisiensi?
Agitator jangkar berkecepatan variabel memastikan pencampuran bahan dengan viskositas tinggi secara seragam, mengurangi waktu pemrosesan hingga 30% dibandingkan dengan pot tradisional. Pencakar opsional semakin meningkatkan efisiensi dengan mencegah penumpukan bahan.
Apakah peralatan mudah dibersihkan?
Permukaan baja tahan karat SS 304/316 dan desain miring memungkinkan pembersihan menyeluruh. Komponen pencampur yang dapat dilepas dan permukaan interior yang halus meminimalkan residu, mendukung kepatuhan terhadap audit keamanan pangan.
Fitur keamanan apa yang disertakan dalam pot?
Panci dilengkapi dengan sensor suhu, pelindung panas berlebih, dan saklar batas pada tutupnya untuk mencegah kecelakaan. Jaket berinsulasi mengurangi suhu permukaan luar, melindungi operator dari luka bakar.
